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12 aprile 2018

CARNIMUL CP: innovativa soluzione funzionale per paté e spalmabili a base di carne

CARNIMUL CP è l’innovativa soluzione di CHIMAB a base di amidi e fibre, che permette di ottenere un prodotto a struttura fine, senza grumi ed omogenea, ottimo da spalmare e perfetto anche come ripieno.
Grazie a CARNIMUL CP è possibile snellire il processo produttivo, ottimizzando tempi e costi, senza uno step ulteriore per la cottura della carne: è sufficiente aggiungere la miscela funzionale alla carne cruda e agli altri ingredienti, lavorare il composto nel cutter e procedere alla cottura del prodotto finito.
Senza fosfati aggiunti, con fibre ed estratti naturali, CARNIMUL CP è adatto alla lavorazione di tutti i tipi di carne; inoltre, è adatto anche per insaccatura.
Tutte le soluzioni CHIMAB sono personalizzabili secondo specifiche esigenze produttive o particolari profili aromatici.

Per ulteriori informazioni e soluzioni personalizzate contattate i nostri esperti: chimab@chimab.it, 049 9201496