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13 febbraio 2018

DELIEXTENDER GREEN e BROWN - COLORAZIONI CLEAN LABEL

Chimab presenta DELIEXTENDER GREEN e BROWN, innovative soluzioni funzionali per conferire alle preparazioni alimentari colorazioni caratteristiche, texture e resa nelle applicazioni finali.

DELIEXTENDER GREEN e DELIEXTENDER BROWN sono formulazioni a base di fibre vegetali: 100% naturali, 100% vegetali, adatti a prodotti vegetariani e vegani, senza additivi, conservanti o numeri E.
Multi-funzionali, perfetti in tutte le applicazioni gastronomiche, anche in quelle sottoposte a trattamenti termici 

DELIEXTENDER GREEN: per tutte le formulazioni alimentari in cui sia necessaria una nota “green” - ideale per colorazione verdi o per mix di nuances.
DELIEXTENDER BROWN: per tutte le formulazioni alimentari in cui sia necessaria una nota “brown” - ideale per colorazione marroni o per mix di nuances.

BENEFIT

  • 100% Fibre vegetali: arricchimento in fibre
  • Proprietà leganti ed emulsionanti
  • Resistenza ai processi termici, fisici, di conservazione (cottura, congelamento/scongelamento)
  • Water retention: azione legante di acqua e grassi, migliora texture e uniformità
  • Funzionalità a caldo e a freddo
  • Cost effective: ottimizzazione della struttura e della composizione dei prodotti con vantaggi sul costo-formula
  • Sostitutivo di gomme, additivi, addensanti e di alcune proteine
  • No flavor overlapping: non si sovrappone alle note aromatiche del prodotto.
  • Etichetta pulita: No E numbers
  • Allergen Free
  • Gluten Free
  • No salt
  • Multi Purpose: flessibilità di utilizzo
  • Migliora la struttura e il sapore
  • Può essere aggiunto in “dry addition” durante il processo produttivo
  • pH Resistente
  • Riduce la sineresi