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23 gennaio 2019

DELIMIX PASTA FRESCA - Nuove referenze BIO e GLUTEN FREE

I continui studi ed approfondimenti sui nuovi ingredienti per l'industria alimentare hanno portato la R&D di CHIMAB allo sviluppo di una linea di miscele funzionali per la produzione di pasta fresca:

  • Gluten & Allergen Free
  • Gluten Free & Vegan
  • Gluten Free & Bio

Mix specificamente studiati per migliorare colore, consistenza e tenuta in cottura tipiche della tradizionale pasta fresca. Il prodotto finito mantiene ottima stabilità nel tempo, ad esempio durante il periodo di stoccaggio in frigo e a temperature negative. Perfetta l'elasticità durante la lavorazione: ideale per la pasta ripiena. Le formulazioni CHIMAB sono adatte alla produzione di diversi formati di pasta fresca: contattate la R&S di CHIMAB per scoprire la soluzione più adatta alle vostre esigenze.