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08 giugno 2017

DELISTAB BESCIAMELLA GLUTEN FREE

La R&D di Chimab estende la gamma delle soluzioni funzionali per salse gastronomiche e presenta il nuovo Delistab Besciamella Gluten Free, innovativo mix ready to use.

Una formulazione flessibile, di semplice utilizzo, adatta a diversi impianti produttivi (UHT), stabile e cost – saving.

Delistab Besciamella Gluten Free permette di ottenere emulsioni stabili a freddo, a caldo, e in pastorizzazione, con viscosità e texture ideali, nonostante l’assenza di burro e margarine. Il prodotto finito si presenta cremoso e compatto; è inoltre senza allergeni, light (con tenore di grassi: 8,5% - 10 % max) e clean label.

La formulazione classica è ideale se arricchita con aromatizzazioni speziate, come CARNISPICE Noce Moscata.

 

La gamma completa di  preparati per  besciamelle comprende inoltre:

  • DELISTAB BESCIAMELLA VEGAN