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06 maggio 2017

VEGGIE FRANKFURTER - Soluzioni funzionali per "wurstel" vegetali

Chimab offre da sempre ingredienti specializzati e soluzioni su misura che rispondano alle esigenze specifiche dell’industria alimentare.

VEGGIE FRANKFURTER è una soluzione funzionale testurizzante a base di amidi, farine vegetali e fibre per prodotti emulsionati vegetariani quali frankfurters e wurstel vegetali. La formulazione, versatile e altamente performante, permette di creare emulsioni stabili con ottima texture e dal colore naturale e stabile, con grade capacità di trattenere l’acqua e senza separazioni di fase in cottura, pastorizzazione e shelf life.

VEGGIE FRANKFURTER è una ricetta allergen free, personalizzabile secondo le esigenze produttive del cliente, particolari profili aromatici, anche con inclusioni vegetali e di cheese analogue etc .
Formula ad alto rendimento, di veloce e semplice utilizzo, anche nei tradizionali impianti produttivi.

I nostri esperti sono a vostra disposizione per sviluppare prodotti innovativi e ricette personalizzate, supportando ogni esigenza applicativa.