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23 aprile 2017

VEGGIE BURG - Soluzioni funzionali per burger vegetali

Chimab offre da sempre ingredienti specializzati e soluzioni su misura che rispondano alle esigenze specifiche dell’industria alimentare. 

VEGGIE BURG NUCLEO K 15 è una soluzione funzionale testurizzante per prodotti vegani e vegetariani quali hamburger, polpette e crocchette con ottimo mouthfeel e senza allergeni.

La speciale formula è a base di ingredienti naturali e senza conservanti; può essere personalizzata con diversi profili aromatici, con verdure e inclusioni di cheese analogue.
I prodotti finiti si realizzano a freddo, con le consuete attrezzature, e con un semplice procedimento produttivo.

VEGGIE BURG NUCLEO CLEAN è una innovativa soluzione funzionale testurizzante per prodotti vegani e vegetariani quali burger, polpette e crocchette veg.

Formulazione a base di farine vegetali e fibre che permette di realizzare prodotti finiti clean label, senza conservanti, senza E number e allergen free per prodotti salubri e naturali.
Il profilo aromatico neutro permette di sviluppare prodotti personalizzabili a seconda della ricetta, anche con inclusioni di vegetali, o di cheese analogue. Formula di semplice utilizzo, adatta per la produzione a freddo.

I nostri esperti sono a vostra disposizione per sviluppare prodotti innovativi e ricette personalizzate, supportando ogni esigenza applicativa.