Meat

Il settore si rivolge a tutti i produttori di carni fresche e trasformate attraverso un’ampia gamma di colture starter, fibre, antiossidanti, proteine, miscele funzionali e preparazioni aromatiche per prosciutti cotti, insaccati freschi, prodotti stagionati, emulsionati e gastronomia industriale. Nel nostro laboratorio di R&D mettiamo a punto innovativi sistemi ingredientistici per tutte le esigenze del mercato; sviluppiamo inoltre soluzioni tailor-made studiate in partnership con il cliente per migliorare naturalità, sapore, sicurezza e shelf life dei prodotti finiti.

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VEGGIE BURG

Da sempre attenta alle tendenze ed esigenze del mercato, Chimab presenta la linea Meat Analogue, soluzioni funzionali complete per prodotti vegetariani e vegani tipo burger, polpette, nuggets e salsicce meat free / sostitutive dei prodotti a base carne.

VEGGIE BURG: linea di prodotti 100% vegetale a base di proteine di pisello, con proprietà nutrizionali complete, a basso tenore di grassi e alto contenuto proteico.

Prodotti finiti freschi, naturali e salutari, personalizzabili secondo specifiche esigenze produttive o particolari profili aromatici, per rispondere al meglio alle richieste dei consumatori.

BENEFIT:

  • senza numeri E
  • senza coloranti e conservanti artificiali
  • fonte di fibre e proteine
  • basso contenuto di grassi
  • solo aromi naturali
  • ottimo sapore & aspetto invitante: texture e aspetto simili ai prodotti a base carne.
  • stesso processo produttivo dei prodotti a base carne
  • soluzione multi –purpose: per burger, polpette, nuggets, salsiccie, ragout, veg- arrosti …

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Chimab @ MEAT TECH 2018: Un evento di successo! Grazie per averci visitato!

Ignazio Vullo, Presidente di Chimab Spa:

MEAT TECH 2018 è stata una fiera molto interessante. Abbiamo avuto visite di clienti, partner consolidati e tanti nuovi visitatori che desideriamo ringraziare per l’interesse e l’attenzione. 
La partecipazione di Chimab a fiere ed eventi internazionali va di pari passo con i nuovi progetti di R&D.
Al nostro stand i visitatori hanno toccato con mano i nuovi prodotti e le personalizzazioni ad alto valore aggiunto. Chimab si focalizza sui prodotti tradizionali e sulla loro innovazione, ma anche sullo sviluppo di prodotti rispondenti ai nuovi trend di mercato, quali “salutare”, “naturale”, “clean label”, “free from”.
Il nostro impegno quotidiano ci porta a migliorare costantemente, promuovendo prodotti di qualità attraverso la ricerca e lo sviluppo di soluzioni innovative.
Desidero ringraziare ancora tutti coloro che hanno contribuito all’ottima riuscita di questo evento”
 

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