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Regolamento UE n.2018/1123 - Nuovo prodotto alimentare: consentito l'impiego dell'1-metilnicotinamide cloruro negli integratori alimentari destinati alla popolazione adulta

La Commissione Europea ha autorizzato, quale nuovo prodotto alimentare, l’impiego dell’1-metilnicotinamide cloruro negli integratori alimentari destinati alla popolazione adulta, escluse le donne durante la gravidanza e l’allattamento, secondo la concentrazione ivi prevista.

APPROFONDIMENTI
La Commissione Europea, con il Regolamento UE del 10 agosto 2018 n. 1123, ha autorizzato l’immissione sul mercato, quale nuovo prodotto alimentare, dell’1-metilnicotinamide cloruro negli integratori alimentari destinati alla popolazione adulta, ad esclusione delle donne durante la gravidanza e l’allattamento.

Il Regolamento in questione si applica a partire dal 2 settembre 2018.

Disposizioni previste dal Regolamento UE n. 2018/1123

Il nuovo Regolamento UE dispone che l’1-metilnicotinamide cloruro, può essere utilizzato negli integratori alimentari destinati alla popolazione adulta, ad esclusione delle donne durante la gravidanza e l’allattamento, in concentrazione non superiore a 58 mg/giorno.

Indicazione da riportare nell’etichetta degli integratori alimentari

La denominazione da riportare in etichetta degli integratori alimentari che contengono il nuovo alimento è “1-metilnicotinamide cloruro” e devono ripotare anche la seguente dicitura: “Questo integratore alimentare è indicato per gli adulti, escluse le donne durante la gravidanza e l’allattamento”.

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DAIRY ANALOGUE - GAMMA PRODOTTI

La R&D di Chimab presenta le soluzioni ingredientistiche strutturanti per prodotti vegani e vegetariani, valide alternative dei prodotti a base latte, senza allergeni o conservanti. Le soluzioni Dairy Analogue presentano caratteristiche similari ai classici prodotti della tradizione lattiero-casearia. Ideali come soluzioni strutturanti per creare prodotti finiti vegani e dairy-free, i Dairy Analogue sono sistemi testurizzanti neutri: si possono pertanto arricchire con aromi personalizzati per creare prodotti finiti distintivi.

Il processo produttivo è facile e veloce: mixare la soluzione Dairy Analogue con gli altri ingredienti in ricetta, portare alla temperatura di 80° C, continuando a mescolare. Infine, modellare e dare la forma desiderata. Riporre infine in frigo per 10 ore a 4° C.
I Dairy Analogue sono utili anche a migliorare la resa dei tradizionali prodotti Dairy: per ottimizzare tempi e processi produttivi dei prodotti a base di latte, quali spreadable e mozzarella


PLUS

  • Nuove formulazioni vegane e vegetariane
  • Clean Label: Senza conservanti e allergeni
  • Senza aggiunta di aromi, per permettere aromatizzazioni personalizzate
  • Proprietà organolettiche simili ai prodotti a base latte
  • Di semplice e veloce impiego
  • Anche tailor made

DAIRY ANALOGUE PRODUCT RANGE

  • VEGGIESTAB RICOTTA - Texture granulosa, tipica della tradizionale Ricotta italiana
  • VEGGIESTAB SOFT SPREADABLE - Perfetto per prodotti analoghi al formaggio spalmabile
  • VEGGIESTAB PROCESS CHEESE - Spalmabile, resistente al calore. Fonde perfettamente in cottura
  • VEGGIESTAB CUBE SOFT - Soluzioni per prodotti finiti con texture morbida ed elastica. Fonde e fila come la vera mozzarella. Perfetto per pizze vegane
  • VEGGIESTAB YO - Per prodotti con texture simile allo yogurt
  • VEGGIESTAB CHINO - Ideale in prodotti con texture cremosa e spalmabile, simile al tradizionale Stracchino
  • VEGGIESTAB ZOLÀ - Soluzione per analoghi dei formaggi erborinati. Il mix di Veggiestab Zolà con altre soluzioni come Veggiestab Chino permette di ottenere la texture tipica del Gorgonzola.

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