Soluzioni personalizzate per l’industria molitoria, della panificazione e dei prodotti da forno

Soluzioni ingredientistiche per l’industria delle carni trasformate

Ingredienti e soluzioni per gastronomia industriale, snack e piatti pronti

Ingredienti e soluzioni per gelato e frozen desserts

Ingredienti funzionali per la nutrizione e la farmaceutica

ingredienti

il partner ideale

Una vasta gamma di ingredienti
per l’industria alimentare.

scopri

soluzioni

al servizio del vostro business

La massima affidabilità incontra la personalizzazione:
i prodotti e i servizi tailor made.

scopri

CREMIGEL SUGAR FREE

I laboratori CHIMAB hanno sviluppato CREMIGEL SUGAR FREE,  un sistema ideale per la semplice e rapida produzione di gelati e creme  light e sugar free, con tutto il gusto e la bontà del gelato di qualità.

L’uso di CREMIGEL SUGAR FREE permette di ottenere un gelato neutro, bianco, cremoso e spatolabile, che può essere addizionato di varie paste  aromatizzanti o  consumato tal quale,  arricchendolo di variegature  e  topping.

Senza zuccheri aggiunti e grassi e con un ridotto contenuto calorico, CREMIGEL SUGAR FREE è un prodotto che  risponde a chi cerca il piacere di un cremoso gelato artigianale, senza rinunciare al benessere.

Funzionalità uniche:

  • alto e stabile overrun
  • buona stabilità termica
  • aumento della shelf  life
  • possibile uso della STEVIA in formulazione

scopri

VEGGIE CREAM

La R&D di CHIMAB ha messo a punto un innovativo sistema funzionale per gelato a base di amidi e proteine vegetali, ideale per vegetariani e vegani. Il gelato che si ottiene è senza latte e lattosio, ad alta digeribilità, con il gusto e la cremosità tipiche del gelato classico, ma privo di colesterolo e grassi animali.

VEGGIE CREAM è un sistema ingredientistico dalle funzionalità uniche:

  • alto e stabile overrun
  • emulsione stabile per diverse quantità di ghiaccio e grasso 
  • buona stabilità termica e shelf life
  • ottima cremosità e spatolabilità
  • assenza retrogusti

Soluzione free from:

  • proteine vegetali
  • senza allergeni
  • vegan
  • SUGAR FREE, senza zuccheri aggiunti

La formulazione di VEGGIE CREAM è adatta sia per il processo artigianale che per quello industriale.

scopri